産経新聞から
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　厚生労働省は今年４月改訂の「日本人の食事摂取基準（２０１５年版）」で、こ
れまで成人は男７５０ミリグラム、女６００ミリグラムを上限としていた食事から
のコレステロールの目標量を撤廃した。摂取基準には、国民の健康の維持・増進や
生活習慣病予防などを目的として、各栄養素の摂取量が決められていた。コレステ
ロールについては摂取基準ができた平成１６年から目標量を設けていた。撤廃につ
いて、厚労省栄養指導室は「目標量を設定するのに十分な科学的根拠が得られなか
ったため」と説明する。
　コレステロールは、細胞膜を構成する成分で、ホルモンや胆汁酸の原料にもなっ
ており、生きていくのに欠かせない脂質。健康診断で「コレステロールが高いです
ね」といわれるのは血中コレステロールのことだ。血液中のコレステロールの量が
多いと、血管の内側にたまって動脈硬化が進み、脳卒中や心筋梗塞などの危険が高
まるといわれている。
　これまで食事のコレステロールを制限すべきとしたのは、血中コレステロールに
影響を与えると考えられていたからだ。このため、コレステロールを多く含む卵や
鶏レバー、バター、エビ、イクラなどは悪者扱いされ、卵にいたっては「１日１個
まで」という制限が常識のようにもなっている。しかし、日本脂質栄養学会の小林
哲幸理事長は「さまざまな研究で、食事のコレステロールと血中濃度に因果関係が
ないことが明らかになってきた」と指摘する。【詳細はリンク先で】
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http://www.sankei.com/premium/news/150429/prm1504290012-n1.html